Làm Sao Rang Đậu Thơm và Giữ Được Dinh Dưỡng

20:49 03/10/2018
hdd

Điểm cộng được khách hàng yêu thích và hay hỏi thăm nhất Mộc Thanh Trà là "Làm sao Rang Đậu được như thế?".

Nếu ai có ông bà, cha mẹ và cả những người ăn theo thực dưỡng hoặc dùng Đậu Đen Xanh Lòng trị bệnh theo Đông Y Dân Gian thì cũng biết quá trình rang đứng chảo rang vất vả như thế nào.

Đặc biệt là lớp lụa mỏng giữa vỏ và nhân xanh chứa Selen* mà bị cháy đi thì coi như mất hơn một nửa tác dụng thực sự.

Nên quá trình rang đậu sử dụng máy chuyên dụng, cũng cần phải căn nhiệt độ, kiểm soát vệ sinh và độ đồng đều của Trà sau rang nữa.

Mỗi lần gặp được khách ngồi kể về "ngày xưa Bà với Mẹ của Anh/Chị rang đậu này để làm nước uống cực lắm em, tới giờ còn tự rang, đem đậu bên em về, họ mừng lắm."

Có cả Anh Khách được lòng Mẹ vợ tương lai nhờ đặt đều đều nửa tháng 1kg cho Mẹ vợ, vừa được cớ qua thăm nhà nữa chứ.

Rang mẻ liên tục và không dồn dập số lượng tồn kho nên hầu như Đậu Khách nhận được là đậu mẻ mới nhất không quá 5 ngày sau rang.
----------------------------------......-----------------------------------

Còn nghiên cứu khoa học về một trong những chất trong Đậu Đen Xanh Lòng được công bố mà Mộc Thanh Trà vừa nhắc tới:
Selen (Se) là chất khoáng, chỉ có trong cơ thể người với hàm lượng rất nhỏ, nhưng vô cùng quan trọng.

Nó là một chất giải độc chuyên "săn bẫy" các kim loại nặng độc hại rồi thải trừ chúng ra khỏi cơ thể.

Người ta cũng chứng minh được Se đóng vai trò then chốt trong quá trình chống ôxy hóa, chống lão hóa cơ thể.

Selen được coi là đứng đầu bảng trong số các chất chống ôxy hóa mạnh để vô hiệu hóa gốc tự do, chống lão hóa. Selen được biết là chất giải độc gan,Se còn có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc tiền sản giật ở sản phụ và phòng ngừa đái tháo đường

Đây là chất không thể tìm thấy ở các loại rau củ,nhưng lại được tìm thấy nhiều ở lớp vỏ lụa Của hạt đậu đen xanh lòng.

Nhưng nếu trong quá trình chế biến trà, đậu bị rang quá cháy, lớp vỏ lụa không còn, đậu bị biến thành than thì những thành phần dinh dưỡng quý giá ấy sẽ mất đi.
From: Koyamaen Nhật Bản

-------------------lllllllll-----------------------


  • Từ khóa:

Tin liên quan

"Đậu thuốc" nhân gian

10/10/2018 Đăng bởi Moc Thanh Tra
  Khi mới hái tươi thì dẻo và độ ẩm cao, khi khô thì hái trái và tách vỏ để lấy hạt.   Hạt Đậu Đen Xanh Lòng Hạt Nhỏ trong dân gian còn gọi là “đậu thuốc” có nghĩa là hạt đậu làm thuốc để chỉ tính dược của...

Đậu đen xanh lòng rang "dược liệu cho cả gia đình"

08/10/2018 Đăng bởi Moc Thanh Tra
Đậu Đen Xanh Lòng Rang “Dược liệu đơn giản, lành tính, cần thiết cho cả gia đình”. - Đậu Đen có hai loại phân biệt theo màu sắc nhân bên trong nhân xanh và nhân trắng. - Trong Đông Y Phương Đông thì nhân xanh được công nhận và đặc biệt khuyến...

Bí quyết dành cho các Mẹ Bầu

06/10/2018 Đăng bởi Moc Thanh Tra
Theo kinh nghiệm dân gian cho tới một số dẫn chứng chất thì tương đối đúng dành cho các Mẹ Bầu nhé! Ngoài ra, còn có protein, selen và một số khoáng chất rất tốt cho thai nhi và Mẹ Bầu. Chúc các gia đình sẵn sàng chào đón Thiên...
Hotline: 077.395.4405